Olá queridos leitores, uma das coisas que gosto é adaptar pratos para enriquecê-los no sabor e nutrientes, não sou nutricionista mas gosto de pesquisar receitas e estudar sobre alimentação saudável e gastronomia, um dos super alimentos que uso é a quinoa, quero dividir umas dicas com vocês!

A quinoa é um dos melhores alimentos, é um pseudocereal, segundo os especialistas da área, é uma ótima fonte de proteína, por isso também é a queridinha das dietas vegetarianas, veganas, é rica em vitamina B, cálcio e zinco, além de possuir um alto teor de fibras e aminoácidos essenciais.
É um alimento fácil de preparar, que tal inovar seus pratos? Lave a quinoa, depois ferva por 15 ou 20 minutos, até ficar transparente e escorra, então poderá usar de diversas maneiras, é muito versátil, abaixo algumas sugestões;

Quibe de quinoa: substitua o trigo pela quinoa já cozida e vai dar uma nova roupagem à sua receita!


Salada de quinoa: misture as folhas verdes, tomates, azeitonas, cenoura ralada e um pouco de quinoa e sua salada será bem nutritiva.
Cuscuz de quinoa, substitua o marroquino pela quinoa e agregue o que você está habituado.


Peixe com crosta de quinoa: use o filé de peixe de sua preferência, tempere à gosto e reserve, a quinoa deve estar já cozida e bem escorrida (seque bem), bata ovos o suficiente para empanar os filés, depois passe-os na quinoa, coloque-os numa travessa e pode assar (em temperatura média) ou se preferir fazer na frigideira com um pouquinho de azeite ou óleo de coco.

Risoto de Quinoa

Receita
2 xícaras de quinoa (deixe de molho em água por 2 horas)
1xícara de peito de frango, alho porró, 1 brócolis pequeno, sal, cebola, azeite, alho à gosto. Caldo de legumes natural (quanto baste)
Preparo
Doure a cebola picadinha no azeite, alho, frango e acrescente a quinoa, o caldo aos poucos e vá cozinhando, coloque os brócolis já picadinhos e adicione mais um fio de azeite, deixe alguns maiores para decorar, é nutritivo, gostoso e fit!
Bom apetite!


Muito obrigada, até a próxima edição!

Lara Gois

Share this:

Curtir isso:

Curtir Carregando...
%d blogueiros gostam disto: